莴笋干做肉丝莴笋干、干锅莴笋腊肉、酸甜莴笋、笋干控肉、葱油莴笋好吃。其中肉丝莴笋干做法如下：
1、主料：莴笋干100克，食盐适量，蒜适量，橄榄油适量，元贞糖适量。
2、莴笋先用清水浸泡至软。
4、炒至转色盛起备用。
5、锅里再倒入适量橄榄油，放入大蒜炒片刻。
6、将浸泡过的莴笋干加入一起炒。
7、调入少许盐以及糖调味。
8、再将炒过的肉丝加入一起继续翻炒。
9、炒均匀之后熄火上碟。
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